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麻將是華人圈共同的休閒嗜好娛樂，台灣也有好幾百萬的愛好者，但傳統麻將圖案設計大同小異數百年不變，近年台灣意識抬頭，有別於傳統的麻將圖騰，我們公司（7號森林）特地與台灣本土插畫平面設計師羅寗合作，以台灣的各種元素融合傳統麻將。實際上在台灣各地打麻將，規則也不全一樣。也有些人不用花牌參與遊戲，只用一百三十六張牌進行。台灣麻將中，不玩花的大概是在台灣南部比較盛行。實際上在台灣各地，光是抽位規則就常常有些差異。有人要求第一位抽牌的玩家，必須將四張牌疊起，讓接下來的玩家依序取走，來決定位子。有人則是規定骰子決定東風位，並由此玩家將牌疊起，但由誰第一個取走，則是由此玩家再丟一次骰子決定。堆牌完成後，由剛才抽位決定的坐在東風位玩家丟三顆骰子(東風位玩家非莊家卻要丟擲骰子又稱「假莊」)，決定誰是第一個莊家。並且由莊家開始，從自家面前的十八墩牌的最右邊開始數(順時針)，留下骰子所指墩數，開始一次取兩墩(四張)，逆時針四家輪流取四次完成發牌。此時每人手上各有十六張牌。

台灣麻將一雀結束後若要繼續，則要進行重新抽位動作。跟第一次抽位一樣找出東、南、西、北各一張，蓋住打亂。由北風圈北局胡牌者，擲骰決定東位及抽牌順序。即需輪到自己摸進一張「不能胡的牌」後，在捨出一張手牌後，才可以胡牌。如摸進來這張牌剛好是自摸亦不可胡牌，需再過一手才可以胡牌，如一直摸到自摸牌，則一直不可胡牌別人放槍亦不可胡，否則算炸胡。台灣麻將各地「台數」算法不一，許多有爭議的最好是先說清楚比較好，有的地方滿台為八台不管怎麼胡最高為一底八台亦有。搶槓：在甲玩家聽牌的情況下，乙玩家先前有碰甲玩家所聽之牌後，又摸進所碰之牌喊槓時，雖此牌未捨出亦可由聽牌的玩家喊胡，加算搶槓台(加算一台)。

關於麻將的起源，歷史上並沒有明確詳細的記載，有人提出是起源於春秋戰國時代，也有人認為是明朝時期所發明的，而不論麻將來源是從何而來，唯一能夠確定的是麻將絕對來自於中國，也影響了整個中國社會數百年，直到到了民國初，麻將才從中國大陸傳入了台灣，也從原本的廣東13張玩法演變成台灣的16張玩法，並衍生出了專屬於台灣的獨特麻將玩法與文化。

其中有資料記載，在江蘇省曾有皇室的糧倉長年囤積稻穀，而隨著糧多麻雀也跟著多，為了對抗麻雀的侵襲，當時皇室發起獎勵捕雀護糧的活動，只要以竹製的竹牌記錄捕雀數目，就能憑此竹牌發放酬勞，在當時稱作為「護糧牌」。

而護糧牌上刻著3種文字，也就是「筒、索、萬」以及數字，負責記錄發放酬勞的護糧工，在閒暇時就利用護糧牌發明出了一種遊戲，在當時被稱為「麻雀牌」。

至於（筒、索、萬）分別代表什麼意思呢？『筒』就是槍筒，它的圖案就是火藥槍的橫切面，幾筒則表示幾支火藥槍；『索』就是指用繩子串起來的麻將，即表示消滅了多少麻雀，所以『一索』的圖案就是以鳥代表，幾索就是幾束鳥，酬勞就按鳥的數量來計算；『萬』即為計算銀兩的單位，幾萬就是最終領到酬勞的金額。

再來是（東南西北），代表的是影響射擊的風向；『發』表示發放酬勞；『白』則表示放空炮，沒擊中麻雀；「中」則表示射中麻雀，因此是紅色代表。

接著是『碰』跟『胡』，『碰』是壯聲詞『嘭』的意思，表示開槍的聲音；「胡」則是當時一種會獵食麻雀的老鷹。

最後「打麻雀」為何變成「打麻將」呢？其實江蘇本地「麻雀」的讀音與「拉密麻将」很相近，因此「打麻雀兒」就逐漸演變成了如今的「打麻將」。麻將必須湊足4個人才能開始遊戲，每次從開牌到胡牌或是流局的這一整個牌局過程稱之為『手』，每一手皆會由一名玩家當莊家，若該手牌局結束時是莊家胡牌，則該玩家下一手牌局可以繼續當莊家，就是俗稱的『連莊』，而若該手牌局莊家並未胡牌，則由逆時針方向的下家來當莊家，並依序輪流做莊，每一『圈』牌局會在4位玩家都輪流做過莊後才算結束，而台灣16張麻將的玩法必須要將手中的牌湊成5組『順子』或『刻子』，再加上一對『將』才能夠胡牌。

1.抓位

牌局每圈開始前，會先將東、南、西、北風4張牌覆蓋放在桌上，之後4家各抽一張牌，再依照所拿之風牌方位決定座位。

2.起莊

牌局開始前由坐東位者先擲出骰子，並按照擲出的點數，由東位開始逆時針計算進而決定出莊家，接著不需要由莊家重新擲骰子，直接由莊家門前開牌即可。 

3.開牌

ラミ麻雀開牌方式為從開門者前面的牌疊右側算起並開始拿牌，例如擲11點，即從開門者右側第12疊開始拿牌，而拿牌是從莊家開始，依逆時針方向輪流拿牌，每次取2疊也就是4張牌，直到4家皆拿完16張牌為止，最後莊家必須再多拿1張牌，即稱為『開門』。

4.補花

玩家若拿到花牌，則從莊家為基準依逆時針方向，依次從牌疊後方拿取與花牌相等張數之牌，若是不補牌或補完牌後請喊『過補』或『請補』，以此提示下家進行補牌程序，倘若所補之牌仍然是花牌，則必須等到4家都補完後才可再補，而牌局進行時，若摸到花牌者再補進之牌恰巧胡牌，則算（槓上開花）再加1台。

5.摸牌與打牌

在牌局進行的過程中，將不要的牌丟入海底，即稱為『打牌」，當牌打出去後，若並無任何玩家要吃牌或碰牌，則下家就可進行摸牌，此此類推，並反覆依照逆時針順次去循環，直到有玩家胡牌或是流局為止。

6.吃牌

若上家丟出之牌可讓你湊成順子（例如：123萬），即可『吃牌』，但規則是不能吃下家以及對家所丟出的牌，並且吃進來的牌必須放在順子中間來表示。

7.碰牌

無論是上家、對家抑或下家，只要丟出的牌可讓你湊成刻子（例如：3張5筒），即可「碰牌」。

8.槓牌

倘若玩家手中已有3張相同的牌，此時若再進1張相同的牌，即可進行『槓牌』的動作，接著能再補摸1張牌；而槓牌又分成明槓、暗槓、補槓。

『明槓』：若任意一家打出之牌可讓玩家湊成槓子，即可喊『槓』，此為『明槓』；『暗槓』：若本身已有4張相同的牌，也能夠喊『槓』，即為『暗槓』（暗槓是將牌覆蓋在桌面）；『補槓』：假設玩家手中已經有之前喊『碰』的牌組，此時如果其他玩家再丟相同的牌時，玩家不能喊『槓』，若是自己摸進相同的牌，則可進行『補槓』的動作；『槓牌』後所補的牌若是剛好讓組成自摸胡牌，此種胡牌稱之為（槓上開花），可再多加一台。

9.聽牌

在牌局進行的過程中，只需要再加上第17張牌就達成胡牌條件的狀況，即稱為『聽牌』。

10.胡牌

玩家藉由不斷摸牌、丟牌、吃、碰、槓牌的過程，將手中的牌組合成順子、刻子或槓子，這些每3張或每4張為1組所組合完成的牌，就稱為『面子』；而一副牌必須湊成5組面子外加1對眼牌，才得以胡牌。

若是任一家打出的牌，剛好可以讓自己湊成胡牌型態時，即可喊『胡牌』，而出牌之玩家就稱為『放炮』或『放槍』，此時規則只有算放槍者一人輸。

而倘若胡的牌是玩家自己摸進的，即是俗稱的『自摸』，即為其他3家都算輸。

11.流局

在每次牌局進行到最後時，必須留下8疊（16張）不能摸，而牌局中每槓一次，則需再多留一張加入到不可摸牌的牌疊，而若摸到最後一直沒有人胡牌，就稱為『流局』，倘若流局，則無條件莊家繼續連莊，也稱為『Rami Mahjong』。

12.輸贏結算

每一次胡牌，至少可以贏得的基本金額稱為『底』，Rami Mahjong接著再按照胡牌台型對應不同台數，所贏的額外數目就稱為『台』，在結算輸贏金額時，就是將每底的數目加上總台數乘以每台的數目。（例如：（ABCD）4人玩的牌局為300底/100台，若C放槍給A，經過結算過後，A贏8台，則A就可從C身上獲得：300 + 100 X 8= 1100元。）